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寮步蔬菜配送教你各类食材的保鲜方法

浏览量:470 日期:2020-08-07 17:14:24 分享:

寮步蔬菜配送教你各类食材的保鲜方法

食材应该如何保鲜?没有冰箱行不行?下面由广东祥茂膳食管理服务有限公司告诉你该如何让食材保鲜~

①茄子:茄子保鲜前一定不能用水冲洗,否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被冲刷,就容易受微生物侵害而腐烂。也不要放在冰箱,放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了。

②土豆:怎么防止土豆发芽?和苹果放一块就好啦!


③豆角:豆角含有的生物碱对人体有害,在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下,晒干再装进保鲜袋,这样保存一个月依然翠绿鲜嫩,原有风味也不会被破坏。
④洋葱:把洋葱放进不用的丝袜里面,然后挂起来,放半年也没事哦!

⑤竹笋:竹笋是鲜菜,越新鲜越嫩,口感越好,买回来后不马上吃的话,可在笋的切面上涂抹一些盐,放入冰箱冷藏室,可保其鲜嫩及口感。


⑥萝卜:萝卜萌芽、抽苔会消耗养分,导致萝卜糠心。可削去萝卜顶端的菜盘,防止萌芽,保持营养,保护水分;若家庭需要存放少量萝卜,除按前法处理后,还需将萝卜装入密封性好的无毒塑料袋中,扎紧袋口,置于阴凉潮湿处,温度在0-5摄氏度。

⑦芹菜:将新鲜、整齐的芹菜捆好,用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严,然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中,一周内不黄不蔫。

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